遊Reyのたまり場

新しい仕事がどんどん増えていく（;´_`;）

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2007年05月20日 [日]

そばのおいしさ？

そば好きな人がいたら怒られそうだが、私はそばが嫌い。
そばは噛まずに飲む、つゆにあまりつけずに食べる。
な〜んて粋な？食べ方がある様だが、食べられない訳じゃないけど私にはおいしさが感じられない。

うどんやそうめんの方が絶対おいしいと思うな。
そばのドコがおいしいのか知りたい。

矛盾してるかもしれないけど、そば粉は好きで“そばがき”はよく食べるんだ（笑
これを料理とは言わないのかもしれない（笑

http://www.tamafarm.com/zatu/zatu3.html
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*Comment

麺類は 

全部好きなわたすですが、そうめんが好きなら
一度島原(九州)のそうめん食ってみてください。
甲州あたりのと違って潮風で乾燥させてるんで
麺に腰があっておいしいですよ。

で、そうめんは夏ばかりではなく冬場も地獄炊き(うどんも有り)
にして食べるとおいしいですよね。
http://oisiso.com/zigoku_daki.html
味噌じゃなくて醤油で味付けしてもおいしいでつ。
  • 大工 
  • URL 
  • 2007年05月20日 22時48分 
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地獄炊きは 

味噌汁で作るんですか。
おいしそうですが、ちょっと疑問が。
味噌汁でそうめんを煮るってあるけど、味噌汁が煮詰まらないのかな…
あと、白味噌なんだと変な感心が（笑
普通の味噌でも0Kなのかな？
  • Rey 
  • URL 
  • 2007年05月20日 23時12分 
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こっちのそうめんは 

>味噌汁でそうめんを煮るってあるけど、味噌汁が煮詰まらないのかな…
めんが早く茹で上がるんで大丈夫なんでつ。
もしくは麺だけ別にゆでといて後で一緒に仕上げる
って方法もありまつよ。
※けど、島原のほうではそれぞれの家に独自のたき方があって
わざと煮込むとこもあったりしますが結構おいしいですよ。
※島原のほうのちっちゃい定食屋さんとかだとメニューになくても
オバちゃんに頼むと作ってくれたりするとこがあります。

>普通の味噌でも0Kなのかな？
出汁入り味噌なら大丈夫でつよ。
※島原のそうめんだと煮汁が出汁代わりになるぐらいあるんで
味噌を使わずに醤油で味付けして食べるのがおりのオリジナル
だったりします。
  • 大工 
  • URL 
  • 2007年05月20日 23時30分 
  • [編集]

そうめんは 

冷たくして食べると思っていたので、なんか新鮮（笑
今度、地獄炊きに挑戦してみますね。
ちょっと寒い（涼しい）日なんかは、もっとおいしく感じられそう（笑
  • Rey 
  • URL 
  • 2007年05月21日 01時39分 
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昼ごはんはザルそばですが　何か？ 

そば好きのわたしゃあ黙ってられませんがな・・・（それほどでもないか）。多分舌触りが（すすりこむときのぶつぶつ感？）嫌と言う人が多いのかもしれませんね。どう考えてもうどんの柔肌には、かないませんしツユの絡みやすさだってうどんのほうがいいような気がします。私はそばの風味とぶつぶつ感が好きです。そば粉の割合が多いほどいい感じです（流石に１０割そばは、ぼそぼそしすぎるけど）

＞そばは噛まずに飲む、つゆにあまりつけずに食べる。な〜んて粋な？食べ方がある様だが

そば好きの人はそういいますがあまり同意できない・・・。やっぱツユのうまさも味わいたいし・・・。
私、昔墨田に住んでいたことがあったのですが近くの蕎麦屋で夕方からもっきりともりそばで相撲見ながら楽しんでいる人を見たとき「かっちょいい！」と思いました。しかし私は下戸・・・。
  • ぶう 
  • URL 
  • 2007年05月21日 13時50分 
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蕎麦が好き 

え〜っ、松葉のにしんそばおいしいのに。
http://www.sobamatsuba.co.jp/index.html
年越しそばにわざわざ買いにいったりしているのに。
Reyさんとこは「年越しうどん？」ですか。

地獄炊きはいいかも。
わたしゃ麺類は年中「温」です。
うどん定食そば定食ラーメン定食なんでも「温」です。
冷房の効いたところで汗かきながら食うのがいいんです。
  • haku 
  • URL 
  • 2007年05月21日 18時15分 
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無題 

＞そばは噛まずに飲む、つゆにあまりつけずに食べる。な〜んて粋な？食べ方がある様だが
多分、ハヤメシ、ハヤ〇ソの類と一緒だと・・・。

>冷房の効いたところで汗かきながら食うのがいいんです。
でつね。
特に夏バテ気味のときや低体温症みたいな感じになってるときは
腹の中から体をあっためなおす感じてよく食べます。
  • 大工 
  • URL 
  • 2007年05月21日 21時07分 
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