ローストビーフ作り

ローストビーフって1回も作った事がなかったから、作ってみたいと前から思っていた。
そしたら昨日の新聞にフライパンでの作り方が載ってたんで、今日さっそく作ってみた。

簡単だったし、おいしかったよー。

これがレシピ!!

1　牛もも肉（500g位）を冷蔵庫から1時間くらい出して常温にする。
2　表面に塩、粗挽きこしょうをかける。
3　強火でフライパンにサラダ油（うちではオリーブ油使用）とニンニクの欠片を入れる。
4　ニンニクの香りかついたら取り出す。
5　もも肉を入れて表面をまんべんなく焼く（焼きいろをつける）
6　赤ワインを100cc程度入れて、弱火にしてふたを閉め8分程度蒸らす。
7　その後火を止め、さらに10分程度蒸らす（この間、絶対ふたを開けない事）
8　これでできあがり。レアが嫌な場合はもっと時間をかければOK。
9　残った煮汁にハチミツとしょうゆを適量入れて、温めればソースができます。

私はレアが苦手だから、焼くのも9分蒸すのは12分にしてみた。
切るときに血が出たけど、おいしかった^^
これで料理っていうほど簡単だった。
男の料理って感じだから、皆さん正月挑戦してみたら？
喜ばれると思うよ。