最近のハマリ料理

この頃、ハマッている料理がある。
今日も作って食べてみた。
それは『ポトフ』もどき。

野菜っておひたしや炒め物で食べる機会が多くて、あまり大量に食べられないから何か違うメニューがないかと考えてみた。
あと、寒いから暖かいスープも飲みたいな〜と思ってスープ付きポトフになった。

作り方
1、水（適当量）にコンソメを入れる
2、野菜をザクザク切って入れる。
3、ベーコンかウィンナーを適当に切って入れる。
4、塩こしょうで味付けして、野菜が煮えればできあがり。

うちでは健康のために豆乳を入れている。
豆乳は良いって聞くけど、なかなか飲み続けられないから料理に使っている。
今日は白菜をどっさり入れて、シチューの素を少し入れてクリーム煮にしてみた。
春菊とかニラとか、臭みのある野菜は合わないけど、それ以外だったらどんな野菜でもおいしくいただける。

春菊やニラなど青菜の場合は、和風に味付けしている。
コンソメのかわりに、本だしに。
ベーコンのかわりに油揚げにし、そばつゆを薄めて味付けする。
これだと青菜をたくさん食べられるよ。

青菜も買えば高いからたくさんは買えないかな。
うちに場合、畑にチンゲン菜やほうれんそうや冬菜があるから買わないけど。
たまに大きくするため間引きしていて、取った小さな青菜をこの料理をして消化している。

この冬、何回これらの料理をしただろう（笑
でもいつもおいしく食べている^^